1.先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒。
　　2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟。
　　3.浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分。
　　4.将面粉用沸水烫过，晾凉和好的面团。
　　5.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。
　　6.这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的。
　　7.把揉好的面稍整理，搓条下剂擀成荷叶状的圆皮子，包入炒好的馅料，拢起成型。
　　8.较后，把包好的烧麦放入锅中蒸十分钟即熟。